ポリフェノールの入ってる飲食物は？

ポリフェノールの入ってる飲食物は？

オイラが知ってるのは赤ワイン、チョコ、ウーロン茶、ココアぐらいかな？他には？

代表的なポリフェノール

Ⅰフラボノイド

◎ カテキン — ワインやリンゴ、ブルーベリーやお茶に多く含まれる。殺菌作用をはじめ、血中コレス テロールを低下させたり、高血圧予防などにも効果あり。

◎アントシアニン — ブドウの実皮やムラサキイモ、ブルーベリーなど赤紫色を下果実に多く含まれて いる色素成分。肝機能の向上を助け、疲れ目の解消などにも効果的。

◎タンニン — お茶や赤ワイン、柿、バナナなどに含まれる苦味成分。カテキン同様、殺菌効果がある。

◎ルチン —　ビタミンPの一種で、そばに含まれる。

◎イソフラボン — 大豆や大豆加工商品（豆腐、納豆など）に含まれる。エストロゲンと同様の働きをするため、アンチエイジングなどの視点から着目されている。

Ⅱフェノール酸

◎クロロゲン酸 — コーヒーに多く含まれる。消化器、代謝性疾患を改善する作用がある。

◎エラグ酸 — イチゴなどに含まれるポリフェノール。美白効果があり、化粧品に多用されている。

◎リグナン — ゴマに多く含まれる。セサミンもこの一種。

◎クルクミン — ウコンに多く含まれるポリフェノール。

◎クマリン — サクラの葉、パセリやモモ、カンキツ系に多く含まれるポリフェノール。甘い香りのもと。軽油識別剤として、灯油及びA重油に添加される。



ウィキペディアーポリフェノール

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