①ヨウ素I2がヨウ素イオンI-に還元される反応式を塩素の反応式を参考にして､電子e-も含めて答えて下さい｡
②商品のなかにはビタミンＣを添加するのはどういう理由からだと思うか？なお､人の栄養補給のためではない｡
③夏場の果物や野菜には､とくにビタミンＣが多く含まれる｡植物がビタミンＣを多く含む理由を説明して下さい｡
①I + eｰ → Iｰ
②ビタミンＣはアルデヒド基を含むため酸化されやすい。
よって、食べ物にビタミンＣを入れるとビタミンＣが先に酸化されるため
結果的に食べ物の酸化を遅らせることができる。
③はわかりません…
光合成により生じるとか?(←ごめんなさい、カン)
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